从淄博烧烤热,看云南米线如何走向全国?

淄博烧烤,火遍神州,尽人皆知。

淄博烧烤只是一种“现象”吗?并不!这是一场不由人为设计、自发形成的大型“行为艺术”。当然,淄博政府也成功地操盘了一场现象级的网络营销,在市场趋势引导下,让淄博成功出圈。

它的火爆,或是偶然,也是一种必然。背后有着怎样的深层逻辑,云南米线的发展又该如何借鉴?

抓住年轻人精准“种草”

“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月初,“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜,让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰,可以说,淄博火出圈的第一步,便是打动了年轻人。淄博烧烤既美味又自带社交的属性,对于热爱热闹的年轻人来说,无疑是一种极大的诱惑,借助年轻人最爱评论、爱分享的人群特征,且人群自带流量,很容易决定舆论走向。

从最初让年轻人觉得好玩拍小视频分享,再到吸引一波又一波网红“前赴后继”打卡拍视频。自3月以来,“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。百度指数显示,“淄博烧烤”一词在五一前后,搜索指数是上月同期的20倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也持续暴涨。

从淄博烧烤热,看云南米线如何走向全国?

纵观淄博烧烤的爆火过程,短视频平台持续不断放大馋人的烧烤、淄博淳朴实在的民风、以及淄博政府迅速的反应如烧烤高铁专列,让淄博彻底出圈。

举全市之力,把流量变留量

单凭烧烤能造就一个现象级的消费热点吗?显然不能,淄博烧烤的出圈,除了淄博人共同的日常分享外,还依托政府的表态及作为。除了烧烤本身,淄博带给消费者还有满满的仪式感和社交属性。

从安排烧烤专列,到文旅局长上阵“投喂”,再到当地商家推出“免费吃,吃完烧烤免费送达酒店”等热情服务,再到对烧烤店进行专项检查,护航食品安全,公安增派执勒人员,加大巡逻密度,淄博34家A级景区推出“免费开放日”活动等一系列措施陆续跟进落实,给消费者营造了舒心安心且仪式感满满的消费环境,也让消费者获得了最舒服的旅行体验。

从淄博烧烤热,看云南米线如何走向全国?

“真诚永远是必杀技”

“去淄博不只是为了吃烧烤,更是感受政通人和带来的温度”

“淄博火的不是烧烤,是态度”

从年轻人自发的掀起“淄博热”首批热潮,到网红们的打卡助推,再到官方迅速且恰到好处的响应,淄博站在了流量的风口浪尖,火得顺理成章。

云南米线发展,如何借鉴“淄博烧烤”的成功经验?

结合当代年轻人的喜好,提升品牌社交属性

社交平台是当今营销的重要渠道,其社交功能,能够激发人们的参与感,从而实现传播。淄博烧烤因社交媒体营销而成为网红美食。短视频社交媒体平台上的裂变式传播,让这道美食迅速传播。来自“种草”达人的记录和网友的安利,使人们对淄博烧烤所蕴含的热情、包容和豪爽有了更深入的了解,淄博烧烤的人情味也成为了情感营销的重要因素。如今,社交媒体平台已成为展示城市形象的重要窗口,通过社交媒体平台,品牌得以展现自己的特色和优势,吸引更多关注,从而形成“种草”效应。这种情感营销的方式也让品牌更具有亲和力,赢得更多人的喜爱和认可。

云南本土企业的发展,一定离不开社交媒体。当下,年轻人成为市场消费的主力军,只有结合年轻人的喜好,真正融入到消费群体中去。从云南企业进驻社交媒体的程度来看,咚咚食品在社交媒体上的活跃度不断提升,通过#在云南万物皆可煮米线 抖音挑战赛话题,题播放量突破1亿次(数据截止2023年3月)!此番话题传播,不仅让云南米线再次进入大众的视野,也让米线速食这一新品类成功进入市场。

从淄博烧烤热,看云南米线如何走向全国?

好的产品,是自带关注热度的。随着云南米线话题的不断加热,吸引的不只是路人网友,还有众多百万级博主,美食、旅行、探店、好物推荐、生活分享等多领域KOL及KOC,通过露营、加班、夜宵、自驾游等多场景花式进行种草推荐。这不仅是咚咚食品在云南米线领域上取得的成绩,也是云南米线品类发展的一大突破。

地域美食要出圈,不仅要传承还需要创新

众所周知,云南的米线与螺蛳粉一样,是需要煮的。云南菜市场里卖的米线分为两种,一种是新鲜米线,新鲜米线易煮但不易保存;另一种是干米线,干米线易保存但煮前还需要进行浸泡,工序复杂。云南米线这一品类要突破地域限制,走向全国,首先第一步,就是技术的突破。

早在5年前,咚咚食品便开始筹备云南米线速食产品的研发生产,投入上千万,组建了多支研发团队。针对米线如何做免煮速食这一课题,进行了深入的研究。经过无数次的尝试,第一款咚咚速食米线——“酸辣米线系列”,于2022年8月上市,成功进军米线速食市场。做产品,就要做符合大众喜好的产品。同年9月,咚咚食品新品“小锅米线”系列上市,上线第一周就卖出5万桶。紧接着,“小锅米线”升级版——“云南米线”于去年12月上市,在“小锅米线”的基础上,对口味进行了调配,加入黄金香酥炸蛋,更多的量、更优的品质、更好的味道,还是同样的价格。

从淄博烧烤热,看云南米线如何走向全国?

2023年2月咚咚食品新上市的鲜拌米线,又是一次技术的突破,米线更加还原鲜米线的口感,冲泡时长仍旧保持在5分钟。“西双版纳柠檬鸡味”、“沾益辣子鸡味”、“丽江香浓麻酱味”、“石屏臭豆腐螺蛳味”四种具有地域特色的口味,从上市至现在,也受到消费们的一致好评。

从淄博烧烤热,看云南米线如何走向全国?

每一次的新品上线,每一次的产品迭代,都是技术的突破。咚咚食品再一次印证了这个源自云南的国货品牌,正在一步步开拓着更广阔的舞台。云南的米线产业,在自我突破和时代助推下,也将不断走出云南。

——————————————————————————————

这次淄博的火,火出了烟熏火燎的民间气息。

如何打造符合市场需求的产品,如何保持话题热度,如何承接好流量,淄博已经走出一条正确的路。

在学习中不断创新,在创新中不断前进,是每一个企业、每一个品牌的长期研究课题。

大头条版权所有,转转请注明出处:https://www.bigtoutiao.com/article/10683

(0)
上一篇 2023年5月22日 上午8:55
下一篇 2023年5月23日 下午7:40

相关推荐

  • 容易撞墙的位移技能,自己玩了才知道,真不是队友傻

    王者峡谷是由很多墙体阻挡形成的,而没有位移不能过墙的英雄只能绕过去,在很多情况下都会很不方便,但是穿墙技能固然好,但是这几位英雄,玩的时候要特别注意了,因为一不小心就很容易撞墙。 曹操 老玩家都知道,曹操在之前是不能够穿墙的,但是因为曹操的强度太低,所以策划大大也是给曹操额外加了第三段1技能可以穿墙的设定,但是1技能的位移距离太短,一不小心就很容易撞墙。 项…

    2022年5月17日
  • 童瑶摆脱“小章子怡”!拿下顶级大刊太厉害,穿极简主义风美爆

    对于很多明星来说,在走红后,整个人的时尚资源和影视资源都开挂式的存在。其中童瑶就是一个很好的例子,之前的她顶着“小章子怡”的头衔,拿下影后的她也是时尚资源彻底开挂。近日,童瑶拍摄的时尚大片曝光,这组造型中的她则是演绎出极简主义风格,利用基础色彩中的黑白来搭配,则是会使得整体look塑造出更多的美感和时尚气息。 极简主义穿搭风格 如今极简主义的穿搭风格也成为了…

    2022年5月11日
  • 动因体育扩充教育赛道,携手Isee灰姑娘谱写素质教育新篇章

    随着年轻家长们的思维转变,素质教育领域迎来高速发展时期。美育、体育等地位不断提升,语数外不再是孩子们唯一的学习重心,素质教育正逐渐成为中国青少年儿童的教育刚需。 前不久,国内体育教育行业的领跑品牌动因体育正式宣布并购Isee灰姑娘,这是动因体育扩充教育赛道、布局素质教育领域的重要一环,也表达了动因体育坚定建立全面素质教育模式的决心。 众所周知,动因体育是目前…

    2022年5月6日
  • 油价调整:注意,大涨开局,预计上调345元/吨,5月30日或继续涨

    国内油价 今日是新一轮油价调整的第2个工作日,目前预计上调油价345元/吨,折合升计算为上涨油价0.26元/升-0.31元/升,相比昨日预计涨幅减少5元/吨,但仍远超上调红线,油价呈大涨状态。 不好,油价恐还要涨 本次调整周期大涨开局,虽然今日涨幅有所减少,但减少的幅度很小,只有5元/克,仍超过上调红线整整295元/吨,就是大涨的节奏,年度“第9涨”就在来的…

    2022年5月23日
  • “第二批城市一刻钟便民生活圈建设试点”开始申报

    中华建设网讯(记者 阎秋)日前,商务部办公厅、住房和城乡建设部办公厅、文化和旅游部办公厅等10部门下发《关于开展第二批城市一刻钟便民生活圈建设试点申报工作的通知》,决定,开展第二批城市一刻钟便民生活圈建设试点申报工作。 《通知》明确,申报原则和条件、流程、内容等,仍按照《意见》中“城市一刻钟便民生活圈建设试点方案”(附件)有关要求执行。 《通知》要求,坚持问…

    2022年5月18日