茶是水书写的文化，我国自古以来，泡茶都非常讲究用水。茶之滋味因水而变，或浓郁，或苦涩，或香甜，一杯茶，能否更好发挥茶本身的味道，关键在于泡茶用水的选择。
泡茶用水怎么选？
一看水源地。
水源地不同，水质的差异也会很大。陆羽《茶经》有云：山水上，江水中，井水下。优质的水源地，远离污染，水质更好。因此，尽量不要选择人口密集、污染物多的江水、湖水。
根据国家规定，只有“天然矿泉水”从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。
因此，天然矿泉水，是泡茶用水的最佳选择之一。
例如27000泡茶水，水类属于天然矿泉水，是来自澳洲的地下水，天然水源，水质纯净，未受污染，且经过海关检验检疫，品质令人放心。
二看水质。
宋徽宗赵估在其著作《大观茶论》中，将泡茶水总结为:“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”
古代所说的水之轻重，即现在的水之软硬。
水中矿物质含量过高，尤其是硬水里带有较多的钙、铝离子和铁盐等矿物，不仅提升水的重量，同时也会与茶中物质发生反应，即改变茶的“原汁原味”，造成“过度修饰”，导致茶汤品质改变。
因此，在选择用水上，要选择水质更轻，杂质更少的水，才能展示茶的“原汁原味”。
27000泡茶水，低钠淡矿，水质软、轻、清、甘、冽，不破坏茶的主体风味，发挥茶类本身的独特品质。
三看水中成分
天然矿泉水比较珍贵，除了水源地要求以外，还有人体必需微量元素的含量要达标。
27000泡茶水，比较难得的地方，就在于，同时含有锶和偏硅酸。普通的矿泉水，一般只含有其中一种元素。例如依云矿泉水、VOSS矿泉水，是锶型矿泉水，恒大冰泉、百岁山是偏硅酸型矿泉水。
偏硅酸，对人体主动脉硬化具有软化作用，对心脏病、高血压、动脉硬化、神经功能紊乱、胃病及胃溃疡等均有一定保健作用，并具有抗癌抗衰老的功能。
锶，与心血管的功能及构造有关，在人体内有强壮骨骼、防治心血管疾病的功效。
总而言之，喝茶喝的是茶的品质，也是水的品质，好茶配好水，才有适口的好茶味。
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