城里人爱茅台，农村人爱散酒。
尤其是农村老一辈人，对散酒，也就是我们常说的自酿酒，有着非常深厚的“感情”，没钱的时候喝散酒，有钱了也喜欢喝散酒。
山东胶东农村60岁的王大爷，就爱喝散酒，20年前，大爷一次买了60斤的散酒，全都埋到了院子里的挖的坑里，这些年一次都没挖出来看过。
前几天，家里有喜事，想着挖出来让亲朋好友也都尝尝，没想到挖出来后，大爷自己看着酒发了半天楞。
原来，大爷这60斤的散酒，挖出来打开坛子一看，就剩半坛子了，尝了一口一点酒味都没有，反而带有泥土的腥味，还有其它说不上来的味道，和想象中的越放越香差距太大，直接把王大爷弄楞了！
后来，大爷专门装了小半瓶，去让隔壁村的一个老酿酒师傅看，在与老师傅的谈话中，大爷才明白，自己在选酒和存酒上都犯了大错，而想让酒越放越好喝，下面这3个条件，必须都要满足，错一个存的酒都没法喝。
第1个条件：酒，一定得是纯粮固态酿造而成
都是酒，为啥有的酒好喝有的不好喝呢？
主要还是受酒水中的酸酯醇等成分影响，酸酯醇等含量丰富的酒，口感要更有层次感，香味也会更浓郁，在存放过程中，酸酯醇会相互发生反应，从而使得酒变得更香醇，这就是大家所说的“生香反应”。
而这种反应，在勾兑酒中是不存在的，因为这类酒中压根没存在酸酯醇等粮食自然发酵的产物，多得是添加剂与酒精，越放只会越难喝。
如何区分开纯粮酒与勾兑酒呢？牢记3点即可：
❶原料表无添加剂，或者液态法白酒、固液法白酒等字眼的酒，都是纯粮酒。
❷瓶身标着等级的酒，不管是优级还是一级、二级，都是粮食酒。
❸酒花比较多，且不易散去的酒，大概率是优质粮食酒。
第2个条件：酒精度不能太低，53°上下最佳
你以为只要是酒都能存？大错特错！度数不符合要求，照样好酒变差酒。
如果你想和王大爷一样，存个几十年再喝，那选的酒必须要是高度酒，最起码50°以下的酒不要考虑，若是不小心弄了低度酒，那最后只能是竹篮打水一场空。
那么，多少度的酒最合适呢？53°上下的最佳，当然如果是酱香酒那最好。
如果你不差钱，可以直接弄几箱茅台存，若是存了酒只是自己喝，这款君中元私藏酒完全能满足你的需求。
首先，它符合纯粮固态酿造的条件，是用优质的小红糯高粱以及品相极好的小麦酿成的，其工艺更是复杂的坤沙工艺（与茅台酒的工艺如出一辙），从高粱到美酒，花费了近7年时间。
酒体老熟，粘稠，因为出厂前要窖藏6年，所以酒中带有明显的陈味，入口醇厚无比，细品，能感受到酒体的幽雅细腻，一口喝完，满嘴余香，口舌生津，馋的人想再喝一杯。
第3个条件：不能土埋、要通风、干燥
王大爷，就是在这点上犯了大错，他直接把酒埋到了土里，一下雨，雨水都往里面浸透，潮湿再加上不通气，酒早就受到“污染了”。
在这种环境下存的酒，说实话变质是迟早的事，没变毒酒就不错了，可见存酒的环境还是相当重要的。
存酒的环境，不能说非得按照酒厂的条件来，但至少要通风，温度适中，千万不要信土埋的方式能让酒变得更好喝，说实话，只会让酒变得更差。
你们有存酒的习惯吗？家里存的时间最长的酒，是多少年的？如果有不错的存酒经验，欢迎大家在评论区分享出来。
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