被低估的云南咖啡豆,国产咖啡靠数字化找回尊严

中国的咖啡产量可以排到全球TOP10,其中,云南咖啡占到中国九成以上的产量,但纵观全球咖啡版图,云南咖啡豆并没有多少国际话语权。

在云南,一粒咖啡豆可能都会经历这样的历程:低价出口海外-镀金包装贴牌后卖回中国,典型的“出口转内销”。即便这样,云南咖啡豆的生存空间依旧被挤压,被星巴克、雀巢等巨头垄断之下,云南咖啡豆完全没有定价权。即便是商业级咖啡豆也被贱卖多年,这导致云南咖农每年减少收入近10亿元,部分看不到希望的咖农甚至挥泪砍树。

被低估的云南咖啡豆,国产咖啡靠数字化找回尊严在中国扎根半个世纪的咖啡产业会走向何方?按照这种趋势发展下去,中国失去的可能不仅仅是咖啡豆的国际话语权,可能还有整个咖啡产业。

国产咖啡唯有自救才有出路。

事实上,国产咖啡豆在品质上已经可以媲美国际著名咖啡产区。云南普洱澜沧县位于北回归线以南,海拔在1400m-1700m之间,这里种植出来的咖啡豆口味纯正、品质优良,被赞是 “世界种植咖啡的黄金地带”,但达到出口品质的澜沧咖啡却走不出大山。国产咖啡需要的是适当的契机和品牌化之路。

被低估的云南咖啡豆,国产咖啡靠数字化找回尊严张吉是“咖二代”,咖啡价格逐渐下降,父亲张发云的咖啡企业从原来的70多个咖农仅剩下40人。这样的状况让父亲忧心忡忡,张吉想要改变这种现状,对互联网非常感兴趣的他想到用数字化的方式来尝试一番。

今年年初,沈少群作为阿里乡村特派员来到澜沧,两个年轻人一拍即合。沈少群用阿里的数字能力来帮助困境中的澜沧咖啡豆,他找来淘宝互动供给负责人珍霏、和天猫咖啡冲调负责人昆成,他们和张吉家的咖啡企业一起反复实验,希望制作出更适合年轻人的咖啡。在反复的产品实验下,通过控制烘培程度、水洗方式等,张吉家的咖啡调整到最适合年轻人的口味。

被低估的云南咖啡豆,国产咖啡靠数字化找回尊严

为了打造品牌,沈少群还找来阿里巴巴设计团队“寻美”项目组对咖啡内外包装都进行了优化,看上去更有视觉吸引力。

重新出发的澜沧咖啡豆效果如何?近日,阿里巴巴公益联合芭芭农场为云南澜沧咖啡做了一次“科学咖”线上品牌发布和助农活动,一下卖出咖啡产品超3000单,销售咖啡豆218公斤,这次主推的澜沧挂耳咖啡豆一举冲到天猫咖啡排行榜第二名。

被低估的云南咖啡豆,国产咖啡靠数字化找回尊严随着国际形势转变,以及国潮觉醒等多个趋势下,国产咖啡的关注度和知名度越来越高,现如今还有很多全球知名咖啡商在云南建造原料基地,云南咖啡的全球化也开启了序章。

这样的反转逆袭就像是电影《一点就到家》中的创业故事再现。只有云南咖啡真正走出去,咖农才有未来,国产咖啡文化也能够在世界占有一席之地。

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