“夏天喝汤,身体健康”!5种清爽开胃汤,低脂低热量,老少皆宜

进入夏季,要习惯喝汤,为什么这样说呢?

因为夏天炎热,身体很容易流失营养和水分,需要及时的补充,调整饮食习惯。

“夏天喝汤,身体健康”!5种清爽开胃汤,低脂低热量,老少皆宜

“宁可食无肉,不可饭无汤”。大家的饮食习惯都是必有主食,汤有没有都行。其实大错特错,适当地喝汤,不仅能吸收营养,还能避免脂肪堆积,身体更清爽。

尤其是中老年人和小孩子,肠胃容易受到刺激,更应该加入“喝汤”的队伍。

第一种:西红柿鸡蛋汤

“夏天喝汤,身体健康”!5种清爽开胃汤,低脂低热量,老少皆宜

1.准备食材:

准备适量的干木耳和黄花菜,放入清水中泡发,泡发以后分别切成小段、小块备用。

准备一张豆腐皮,划成长条叠放在一起,切成菱形片备用。

准备适量的金针菇,清洗干净以后打散,从中间切开。

准备牛肉一小块,切成牛肉丁备用。

准备几根菠菜,切成段备用。

准备两个鸡蛋,切点葱粒、香菜段、番茄粒、葱花备用。

“夏天喝汤,身体健康”!5种清爽开胃汤,低脂低热量,老少皆宜

2.把食材焯一下水:

锅内烧水,水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中,加入一勺食盐入底味,焯水30秒钟倒出来快速用凉水冲洗几下,控水备用,焯水主要是为了去除食材中的异味。

“夏天喝汤,身体健康”!5种清爽开胃汤,低脂低热量,老少皆宜

3.开始烹饪:

锅内加少许底油,倒入番茄和葱花煸炒一会儿,把番茄炒碎、炒出沙,加入适量的清水,倒入牛肉丁,加入老抽3克提色,食盐3克,鸡粉4克,胡椒粉2克搅拌化开调料,汤汁烧开以后转小火,边搅拌边倒入适量的水淀粉。

汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫,把鸡蛋搅散淋入锅中,蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克,香油5克,放入菠菜、葱花和香菜段稍微烫一下即可出锅,一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。

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第二种:丝瓜鸡蛋汤

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1.准备食材:

准备丝瓜两个,削去外皮切成均匀的滚刀块,放入清水中,淋入一点白醋防止氧化变黑。

准备西红柿一个,打上十字花刀,用开水烫一下把外皮剥掉,切成西红柿碎备用。

碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入底味,搅拌均匀备用。

切点葱花,荆菜叶备用。

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2.开始烹饪:

锅内烧油,放入葱花爆香,倒入番茄碎充分地炒化、炒出红汁,这样煮出来的汤非常的鲜美,加入适量的清水,小火熬上3-5分钟,把番茄汁熬浓倒出来备用。

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锅内再烧油,倒入半碗鸡蛋液煎一下,轻轻地搅动让鸡蛋液均匀受热,鸡蛋液全部凝固以后 用锅铲炒碎,倒入适量的开水,这一步一定要用开水,鸡蛋提前煎制再加开水炖煮,这样煮出来的汤才浓白鲜香。

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倒入番茄汁搅拌均匀,加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽调味,转大火炖煮,让营养融入到汤里面,放入丝瓜煮出清香味,大约煮个2分钟,倒入适量的面糊搅拌均匀,把汤汁收浓,这样喝起来更加的适口不会谢,最后淋上芝麻香油,撒上荆菜叶,一道鲜美营养的丝瓜鸡蛋汤就做好了。

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第三种:冬瓜木耳汤

“夏天喝汤,身体健康”!5种清爽开胃汤,低脂低热量,老少皆宜

1.准备食材

提前泡发的木耳切碎;冬瓜去除切成丝;胡萝卜也切成丝;碗中打入两个鸡蛋,搅拌打散成蛋液;准备一个小盆,放入一小勺淀粉和适量的面粉,多次少量地加入清水,搅成细腻的面糊,另外切葱花、姜末和香菜段备用。

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2.锅内加入适量的清水,大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生,大约需要30秒钟,再放入木耳稍微烫一下倒出来,快速放入清水中过凉,这样吃起来更加清脆。

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3.把锅烧热,加入少许底油,放入葱花和姜末翻炒出香味,沿锅边倒入适量的清水,倒入焯过水的配菜,加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克,大火烧开以后打去浮沫,然后边搅拌边倒入面糊,调成自己喜欢的浓稠度就可以了,继续煮至汤汁沸腾淋入蛋液,蛋花全部飘起来,淋入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。

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