基于好酒产能的长期“稀缺性”和5年生产周期的工艺要求，酱酒在经历一段高速发展后，优质“真年份”老酒储能越发成为高端“赛道”制胜的利器。
贵州珍酒于日前邀请了10位白酒行业权威专家去尝评一款“真年份”新品——“珍酒2011”。从目前透露的信息来看，这是一款比珍三十定位更高的高端产品，预计售价将超过2000元！不过 ，“珍酒2011”具体定价多少，厂家还未对外透露。
“‘珍酒2011’采用的是10年老酒做基酒，再加多种年份调味酒勾调而成。”消息人士透露说：“专家组对这款‘真年份’产品评价很高。贵州珍酒或将推出高端战略新品，杀入‘真年份’赛道。”
“提升产品质量，推出好产品，消费需求才能激活。”金东集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东曾直言，珍酒的首要任务乃是品质的整体提升。
用十年，敬“十年”。老酒、大师品鉴、最高端……一系列关键词不断出现，“珍酒2011”终于揭开面纱。
首秀即高光
此次“珍酒2011”品鉴会专家组由中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇领衔，白酒专家高景炎、卢建春、王贵玉、王一驹、吴建军、谢义贵、谢玉球、熊小毛、周新虎等组成（依姓氏字母排序）。
通过对色、香、味等多方面进行品评，专家组对“珍酒2011”给出“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、陈香舒适、甘润适口、后味干净、回味悠长、空杯留香持久、风格典型”的评语，这也代表了白酒业内最高水平专家对贵州珍酒的认可。在行业人士看来，透过这款高端产品在专业尝评层面的表现，可以直观反映贵州珍酒“真年份”产品的品质硬实力。
“珍酒2011”品鉴会的高评价，宛如珍酒昨日历史重现。
1985年，“贵州茅台酒易地生产试验”试制酒通过了由国家组织的当时最高级别的白酒鉴定会认可。鉴定会由当时的白酒界泰斗周恒刚领衔，严东生、沈怡方、季克良等20多位白酒评委和专家共同参与。“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚……”试制酒获得了极高的评价。随后，时任国务院副总理方毅亲笔题词“酒中珍品”以示祝贺，珍酒因此而得名。
正如吴向东所言，“来自两场不同时期的品鉴会的认可，说明贵州珍酒已完全掌握了高品质酱香白酒的生产工艺，完全经得起消费者的检验。”而两者与“十年”的渊源，更折射出珍酒对于品质的长期坚持。
从1975年易地茅台生产试验开始，到1985年通过鉴定，正好过去十年时间；而此次“珍酒2011”以贵州珍酒厂2011年酿造的基酒为基础，加多种调味酒勾调而成，基酒储存年限到今年也是十年，它也是继珍酒珍三十之后的又一款高端产品。酿酒是时间的艺术，以十年基酒品质敬十年试制历史，珍酒的品质已然经过岁月淬炼。
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