职场中领导让你点菜,有哪些技巧?需要注意什么?

周五的上午,我正在处理手头上的事情,突然接到粉丝的电话,接通后粉丝在电话里说道:金老师,刚刚领导打电话给我,让我晚上陪他参加一场饭局,让我提前去饭店把菜点好,请问我在点点菜时,应当把握什么原则?

职场中领导让你点菜,有哪些技巧?需要注意什么?

粉丝说完后,我想了想对粉丝说道:领导让你点菜,是考验你的人际关系处理能力,很多人由于没有经历过,对点菜没有概念,他们要么百般推辞、要么不瞎点一气,不敢点菜老板会觉得你太嫩,怀疑你的社交能力;瞎点领导认为你没见过世面,不知道替单位节约费用,无论是哪一种情况,你在领导心中的印象都不会太好,今天我教你点菜的6个技巧,保证让你轻松解决点菜问题:

一、询问忌口。领导让你点菜,你不要询问领导想吃什么,而是问领导,赴宴的客人都有什么忌口,因为每个人的口味不一样,甚至各个民族风俗不一样(比如说回族不吃猪肉)避免引起误会,比如说回族不吃猪肉,提前把注意事项、忌口了解清楚,点菜时才不会犯大的错误。

职场中领导让你点菜,有哪些技巧?需要注意什么?

二、注意搭配。在点菜的过程中,凉菜不要点太多,一般来说凉菜是赴宴人数的一半,热菜一般有几个人就点几道,然后再加上汤、主食就够了,点菜时食材不要重复、一定要注意荤素搭配,荤素的比例一般在6:4,即10个人点6到荤菜、4道素菜。

三、实惠为主。在点菜时一定要注意实惠为主,不要铺张浪费,饭店的特色菜一定要点,如果不知道饭店的特色菜,可以询问服务员。如果服务员推荐的特色菜比较贵,你要请示领导,不要询问点不点,而是询问是点特色菜还是点别的菜,比如说:领导,牛排和大龙虾,你看点哪道菜,把拍板权交给领导!

职场中领导让你点菜,有哪些技巧?需要注意什么?

四、照顾女士。女生一般都喜欢吃酸酸甜甜的东西,你在点菜的时候,可以点两道酸酸甜甜的菜,在吃饭的时候,你留意一下她喜不喜欢吃,暗暗地记在心里,以后要是再次和女士一起吃饭,可以再点这道菜。

五、确定沟通。所有的菜品点完之后,一定要和领导及时沟通,让领导知道你点了什么菜,询问领导的意见,把拍板权交给领导,如果当着领导和客人面点菜,你则可以对服务员说:我们不够再点,和领导一起吃饭,我们不敢铺张浪费。

职场中领导让你点菜,有哪些技巧?需要注意什么?

六、酒水选择。点完菜后,要询问领导用什么酒水,如果需要喝酒的话,客人的身份比较高,从节约的角度出发,酒水最好自己带,有女士在场最好准备好红酒,如果领导说不喝酒,则不再考虑范围之内,一般来说单瓶酒的价格不超过这顿饭预算的一半。

说完以上六点后,我想了想继续说道:点菜看起来是一件微不足道的事情,但是却体现了你的人际交往的敏感度,显示了你的社交圈层,点菜只关心自己,是自私的表现,点菜能关心别人,是情商的体现,能够把一桌菜点的让领导、客人在内的一桌人满意,是很需要情商的,很多时时候,大家的能力相差无几,差的也许就是一个表现的机会。

职场中领导让你点菜,有哪些技巧?需要注意什么?

我说完上面6点后,粉丝高兴的地说道:金老师,你上面说的这6条挺实用的,我记在心里了,今天我就按照你说的办,点出一桌让领导、让客人满意的菜,给留下办事靠谱的印象。我以后要是再遇到问题,还可以继续向你请教吗?

粉丝说完后,我笑了笑说道:职场中棘手问题非常多,很多事情考请教是来不及的,而是自己要能当场解决,时候解决已经迟了,比如说同事推卸工作怎么办?同事甩锅怎么办?同事打小报告怎么办?同事邀功怎么办?这些内容你都要学,否则你在职场中少不了受委屈、交学费。

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