2019年,全球白兰地XO盲品赛在德国杜塞尔多夫举办,国际顶尖白兰地齐聚一堂,可雅桶藏15年XO最终以93.8分的全场最高分夺得“全球白兰地XO盲品赛”冠军,领先其他国际白兰地品牌,惊艳全场。
作为一家百年传承的历史企业,可雅白兰地不负众望,屡次斩获世界级大奖,是中国高端白兰地的开创者,努力向中国白兰地第一品牌迈进。这与可雅产品方面的优势是分不开的,可雅白兰地拥有原料优势、地理优势、工艺优势以及其他等多种优势,
从原料来说,可雅白兰地有着自己的酒庄和葡萄园,可雅的酒庄种植师以优于法国波尔多的标准严格控制葡萄园产量,一亩地仅种266株葡萄树,一株葡萄树只产一瓶好酒。这样,葡萄在成长期能得到充足的阳光与营养,并在采收时经过人工筛选,确保用品质优良的葡萄酿造出好的葡萄酒。”
从地理上看,可雅酒庄坐落于山东烟台,位于阳光明媚,海风和煦的渤海湾。可雅酒庄所在的烟台产区位于北纬37度附近,属暖温带湿润季风气候,同时受到海洋的影响,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,有利于酿酒葡萄的生长。白玉霓是酿制白兰地的优良品种之一,酸度低、酒精度低,通常用来酿造顶级白兰地,目前酒庄拥有上万亩的白玉霓专用葡萄园,园内土壤类型主要为富含钙质的砾石和砂壤土。为提升酿酒果实的品质,葡萄园每亩限产800公斤。
从工艺上看,可雅进行了大规模的技术改造,使公司单班灌装生产能力提高,还对国外葡萄酿造设备进行引进、吸收和消化,使可雅的技术装备保持与发达国家白兰地的生产设备同步。同时不断进行自动化、信息化的升级以及生产规模的扩大。目前,可雅的技术和工艺水平均达到国际同行业先进水平。
单单从原料、地理和工艺这三个方面来看,可雅白兰地已经取得了极大的优势。百年来,可雅始终坚持传承、融合、创新,专注于白兰地的研究。未来,可雅依旧会传承匠心工艺,持续打造中国白兰地高端品牌,引领中国白兰地走向世界。
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