近几年来，一众新兴“网红城市”，无一不因美食而起。如重庆的火锅、成都的串串、武汉的热干面、长沙的奶茶。可见，相比于brunch、西餐厅这种精致小资的美食，烟火气的日常，才是中国人心中不变的怀旧与情结。 烟火气，是都市人的怀旧情结 所谓“烟火气”，字面意思指的是做饭时，由于烧柴火而在厨房里升腾起来的炊烟气雾。其实，这是一个常常弄得人满手满脸是灰的场景，但如今，…