新消费浪潮之下，品牌成长的轨迹也在悄然变化，越来越多的品牌意识到，必须建立很强的价值主张和情感纽带才能牢牢抓住消费者。而“国潮”兴起的背后，彰显的则是民族文化的自信，所谓文化自信，自然需要用审视的目光，重新看待传统及其发展历程。以《舌尖上的中国》为首的各类中国美食纪录片所引发的热议，使中国饮食文化逐步走进大家的视野。 “酱”作为中国烹饪的代表性符号之一，承载…