中国人喜欢吃鱼，民间素有“吃鱼变聪明”的说法，对于鱼的烹饪，中国人很讲究，数千年的美食文化传承，诞生了众多名菜，如川味的水煮鱼、麻辣鱼，杭帮的西湖醋鱼，广味的鱼生，全国受欢迎的酸菜鱼等。如今，鱼类已进入千家万户，成为人们日常生活中最喜爱的餐桌美味之一。 家庭烹鱼，调料用量难掌握 很多在家做饭的朋友，特别是厨艺初学者，在烹鱼的过程中大都遇到过一个难题：同样的调…