二脂油是什么
二脂油主要成分是甘油二酯，甘油二酯和甘油三酯一样，为人体提供各种营养，但它不会在体内囤积，不会引发健康问题，相反，此外它还能促进体能多余甘油三酯的消耗，有降血脂、减内脂等作用，可使身体恢复健康状态。
甘油二酯是结构脂中的一种，结构脂是经过人工改变了脂肪酸排列顺序的油脂分子，是一种基于油脂消化代谢原理进行结构优化的油脂，结构脂分为很多种，适用于各种领域。它的应用范围包括特医特膳食品、糖果、化妆品等。
二脂油与三脂食用油有什么区别？
两种食用油的成分有着本质的区别。普通的食用油主要成分是甘油三酯，也就是我们平常体检的高血脂和脂肪的成分。二酯油主要成分是甘油二酯，它是一种天然微量油脂，不会在体内形成脂肪。
甘油三酯：累积型脂肪，摄入甘油三酯后，不及时消耗成能量，就会以脂肪的方式囤积在内脏和皮下。易引起增重。
甘油二酯：燃烧型脂肪，直接运输至肝脏代谢产生能量，不会产生脂肪累积风险，有利于减重。
国际权威机构研究成果
荷兰阿姆斯特丹国际医学核心期刊《爱思唯尔》曾发表的文献显示，对17名正常和中度肥胖的男女进行了随机双盲交叉试验（BMI:25.7±2.0 kg/m2，平均值±SD）。
每个参与者被分配到一个为期4周的实验观察期中，每天摄入2.5g的富含α-亚麻酸的二酯食用油（ALA-DAG）或传统食用油（ALA-TAG）。
实验结果显示，与摄入传统食用油相比，摄入二酯食用油显著增加膳食脂肪的分解。此外，与传统食用油相比，二酯食用油能显著减少内脏脂肪面积。这些结果表明，食用DAG可能有助于预防肥胖。
甘油二酯的发展简史
1999年花王公司生产出甘油二酯食用油，被日本卫生、劳动和福利部批准为“特殊健康用途食品”；2000年日本食品和药品管理局也批准了该产品的安全状态。之后花王开始拓展欧美市场。我国甘油二酯油的市场应用开始的较晚，但相关研究已有二十余年历史，包括暨南大学、江南大学、华南理工大学等都有做甘油二酯研究。
1999年甘油二酯食用油被日本厚生省许可为特定保健食品；
2000年美国食品药品管理局（FDA）认定甘油二酯食用油为公认安全物质；
2004年甘油二酯食用油通过加拿大卫生部的新资源食品安全认证；
2009年我国将甘油二酯油作为新食品原料；
2021年广东善百年特医建成首个万吨级甘油二酯油生产线，标志着我国在市场化应用上走在世界前列。
大头条版权所有，转转请注明出处：https://www.bigtoutiao.com/article/10826
